Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-14 producenta Mercatus - całkowicie wyprodukowana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.gwarantuje prędkie i jednorodne schładzanie i zamrażanie potraw. Jednorazowo pomieści 14 pojemników GN 1/1 o maksymalnej głębokości 6,5 cm. Zaawansowane sterowanie elektroniczne z intuicyjnym menu i łatwą nawigacją.
Chłodziarka posiada dwa cykle pracy:
- chłodzenie szokowe - zakres temp. Od +70ºC do +3ºC; czas trwania 90 minut
- zamrażanie szokowe - zakres temp. Od +70ºC do -18ºC; czas trwania 240 minut
samoczynny sygnał zakończenia wybranego procesu. Po skończeniu cyklu urządzenie pracuje jako schładzarka lub zamrażarka utrzymując końcową temperaturę procesu.
Schładzarko-zamrażarka szokowa Mercatus ma 4 programy:
- łagodne schładzanie
- gwałtowne schładzanie
- łagodne zamrażanie
- gwałtowne zamrażanie
jednocześnie istnieje możliwość indywidualnej zmiany ustawień, co pozwala na przypasowanie parametrów pracy urządzenia do własnych potrzeb użytkownika.
Świeżo przygotowane, naturalne produkty żywnościowe zawierają bakterie, które w korzystnych warunkach (trafna temperatura i wilgotność) namnażają się. Najgroźniejsze są w przedziale temperatury od +35º do +65ºC. Schładzanie szokowe oznacza zniżanie temperatury produktu z +7ºC do +3ºC w najkrótszym osiągalnym czasie, nie dłuższym niż 90 minut.
Dla przykładu potrawy schłodzone przez 90 min, przy zachowaniu zasad prędkiego schładzania oraz temperatury przechowywania, mogą być przechowywane 4 - 5 dni. Czas przechowywania można wydłużyć choćby do kilku miesięcy jeżeli potrawę po schłodzeniu zamrozimy.
Schładzanie i zamrażanie szokowe - cykl prędkiej redukcji temperatury potraw; skutecznie zapobiega namnażaniu się bakterii wywołujących psucie potraw i utracie z nich wody, co jest głównym problemem przy klasycznym, powolnym stygnięciu jedzenia. Potrawy schładzane szokowo zachowują pełne właściwości - nie tracą smaku, nie rozwarstwiają się.
Schładzanie szokowe:
- wspomaga proces przygotowywania pokaźnej ilości potraw - po zregenerowaniu w piecu konwekcyjno-parowym smakują tak, jakby były sporządzone na świeżo
- zagwarantuje wydłużoną nawet do kilkunastu dni przydatność do spożycia
- upraszcza przechowywanie - gotowe zmrożone potrawy łatwiej zmieścić w np. Szafie mroźniczej
Schładzarka szokowa współpracuje wyśmienicie z pakowarką próżniową i piecem konwekcyjno-parowym, wspomagając przechowywanie gotowych potraw z zachowaniem ich pełnej przydatności do spożycia.
Uwaga:
Urządzenie sprzedawane bez pojemników GN.
Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-10 marki Mercatus - w pełni tworzona z wysokiej jakości stali nierdzewnej.zagwarantuje szybkie...19,060,52 zł
Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-14 marki Mercatus - w pełni wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.gwarantuje prędkie i...23,914,91 zł
Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-5 marki Mercatus - w pełni wytworzona z wysokiej jakości stali rdzoodpornej.zagwarantuje szybkie...16,843,21 zł
Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-7 marki Mercatus - kompletnie wytworzona z wysokiej jakości stali nierdzewnej.gwarantuje prędkie...15,580,85 zł
Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-3 producenta Mercatus - kompletnie produkowana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.gwarantuje...15,577,95 zł
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 14xgn1/1) y2-14 |. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.