Urządzenie do Sous Vide 16 l - B-115131
Urządzenie do gotowania próżniowego marki Bartscher spełni oczekiwania w restauracjach proponujących dania kuchni molekularnej.
Metoda gotowania Sous Vide zyskuje coraz większą popularność dzięki programom kulinarnym, ukazującym światowe trendy w przyrządzaniu potraw. Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności. Ogromną jej zaletą jest ponadto to, iż przygotowane potrawy można zamrozić w worku, w którym się gotowały. Później starczy ją podgrzać w gorącej wodzie i potrawa będzie smakowała identycznie jak przed zamrożeniem.
Gotowanie w niższych temperaturach staje się realne po uprzednim próżniowym zapakowaniu żywności w pakowarce próżniowej (przystępne na naszych aukcjach). Dzięki obniżeniu ciśnienia, woda początkuje wrzeć w niższej temperaturze. Im niższa temperatura i bardziej zbita potrawa tym więcej czasu trzeba, by ją ugotować metodą sous vide (nawet do kilku, kilkunastu czy kilkudziesięciu godzin). Aby móc kontrolować cykl gotowania należy mieć odpowiednie do tego celu urządzenie (cyrkulator albo garnek/bemar).
Oferowany model jest odpowiedzią na te oczekiwania i spełni wszelkie Państwa wymogi. Urządzenie ma dokument CE
pokrywa urządzenia produkowana została z trwałej, opornej na korozję, a prostej w czyszczeniu stali szlachetnej. Po bokach umieszczono wpuszczane uchwyty do przenoszenia, z tyłu natomiast spust wody z zaworem.
we wnętrzu komory o wymiarach wewnętrznych 30 x 33 x 20 cm i objętości 16 l umieszczono stojak na zapakowane w worki próżniowe potrawy. Bemar przypasowaną pokrywę.
Urządzenie wyposażono w instynktowny elektroniczny panel sterowania z czytelnym wyświetlaczem. pozwala na on komfortową i staranną regulację temperatury gotowania w zakresie od 25 do 90°C (co 0,1°C), a także czasu pracy od 0 do 99 godz. (co 1 min). Po zakończeniu odliczania uruchamiany jest alarm dźwiękowy.
Urządzenie ponadto mozliwość zapamiętania 5 programów gotowania, co przyspiesza obsługę.
W skład zestawu wchodzą:
- Urządzenie do gotowania Sous Vide
- Stojak na worki próżniowe
- Instrukcja obsługi
Urządzenie o obszerności 1,8 l przeznaczone do gotowania ryżu, kaszy itp. Dla 2-10 osób. Nadzwyczajnie nadaje się do gotowania na parze...204,67 zł
Urządzenie o obszerności 12 l dedykowane do gotowania ryżu, kaszy itp. Dla 40-60 osób. Obudowa stworzona ze stali rdzoodpornej. Pojemnik...1,448,45 zł
Urządzenie o pojemności 8 l dedykowane do gotowania ryżu, kaszy itp. Dla 25-40 osób. Obudowa produkowana ze stali nierdzewnej. Wielkie...889,54 zł
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania Sous Vide - B-115133 Urządzenie do gotowania próżniowego producenta Bartscher pozwoli przekształcić...517,58 zł
Urządzenie do Sous Vide 16 l - B-115131 Urządzenie do gotowania próżniowego firmy Bartscher stanie na wysokości zadania w restauracjach...1,932,58 zł
Urządzenie do gotowania ryżu firmy Bartscher to niezastąpione rozwiązanie w profesjonalnej gastronomii, które zapewnia świetne przygotowanie...677,98 zł
Urządzenie do gotowania ryżu marki Bartscher to niezastąpione rozwiązanie w fachowej gastronomii, które gwarantuje perfekcyjne przygotowanie...789,17 zł
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Urządzenie do gotowania sous vide 16l |. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.