Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-20 | v-4405-ef-b00000 (Vac-Star)

CSC-09 to mistrzowskie i progresywne urządzenie szwajcarskiej marki Vac-Star, przeznaczone do gotowania w próżni metodą sous vide. Produkowane kompletnie z wysokiej jakości stali nierdzewnej, urządzenie zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zapewnia precyzyjność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 9 litrów, co sprawia, że jest wspaniałe do zastosowań mistrzowskich w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych.

cechy artykułu:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): konstrukcja urządzenia zapewnia wytrzymałość, niepodatność na korozję i łatwość w utrzymaniu czystości
• staranny regulator temperatury PID: gwarantuje staranność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania znakomitych rezultatów w gotowaniu sous vide
• objętość 9 litrów: doskonała dla profesjonalnych kuchni, umożliwiająca przygotowanie obszerniejszych porcji równocześnie
• Cyfrowe sterowanie: instynktowny panel sterowania upraszcza ustawienie optymalnych parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: gwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zagwarantuje doskonałe efekty gotowania
• Możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów: Sonda termiczna oraz taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę

mocne strony gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury oraz smaku produktów, minimalizując utratę cennych elementów odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą istotnie mniej na wadze w kontraście do tradycyjnych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie trwoniąc przy tym naturalnych soków i witamin
• precyzyjna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, przypasowanych do typu artykułu, zagwarantuje nadzwyczajne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach uniemożliwia powstawaniu bakterii, a długookresowe działanie temperatury w dodatku eliminuje drobnoustroj

zastosowanie:

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 jest doskonałym rozwiązaniem dla fachowych kuchni, które pragną oferować swoim klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide osiągalne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na unikatowe doświadczenia kulinarne.

W 100% wykonane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to pewność jakości, precyzji i bezawaryjności w każdej profesjonalnej kuchni.