Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-09 ct | v-4402-ef-a00000 (Vac-Star)

CSC-09 CT to mistrzowskie i postępowe urządzenie szwajcarskiej firmy Vac-Star, asygnowane do gotowania w próżni metodą sous vide. Wytwarzane całkowicie z wysokiej jakości stali nierdzewnej, urządzenie zapewnia skrupulatną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który gwarantuje staranność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Objętość urządzenia wynosi 9 litrów, co powoduje, że jest znakomite do zastosowań fachowych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model oznaczony CT ponadto zintegrowaną sonda do pomiaru temperatury wewnętrznej.

atrybuty produktu:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): budowa urządzenia zapewnia wytrzymałość, oporność na korozję i łatwość w utrzymaniu czystości
• skrupulatny regulator temperatury PID: zapewnia dokładność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania doskonałych rezultatów w gotowaniu sous vide
• pojemność 9 litrów: genialna dla profesjonalnych kuchni, umożliwiająca przygotowanie obszerniejszych porcji jednocześnie
• Cyfrowe sterowanie: instynktowny panel sterowania usprawnia ustawienie adekwatnych parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: zagwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zapewnia idealne efekty gotowania
• Zintegrowana sonda do pomiaru temperatury dla pokaźniejszej precyzji.

mocne strony gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury i smaku produktów, minimalizując utratę cennych składników odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą znacznie mniej na wadze w porównaniu do klasycznych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie marnując przy tym naturalnych soków i witamin
• precyzyjna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dostosowanych do rodzaju produktu, zagwarantuje perfekcyjne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach uniemożliwia powstawaniu bakterii, a długotrwałe działanie temperatury na dodatek usuwa drobnoustroj

wykorzystanie:

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 CT jest nieprzeciętnym rozwiązaniem dla fachowych kuchni, które pragną oferować swoim klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide realne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na nieszablonowe doświadczenia kulinarne.

W 100% wykonane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to pewność jakości, precyzji i bezusterkowości w każdej mistrzowskiej kuchni.