Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-43 ct | v-4407-ef-a00000 (Vac-Star)

Sous Vide CSC-43 CT to mistrzowskie urządzenie szwajcarskiej producenta Vac-Star, które zostało zaprojektowane z myślą o najwyższych standardach dokładnego gotowania w niskich temperaturach. Wykonane kompletnie z trwałej stali nierdzewnej, urządzenie to zapewnia świetną kontrolę temperatury, a także wyjątkową funkcjonalność, dzięki czemu rewelacyjnie pasuje do zastosowań mistrzowskich w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model CSC-43 CT, o pojemności 43 litrów, akcentuje się w dodatku wbudowaną sondą do pomiaru temperatury rdzenia potrawy i rozbudowanym systemem kontroli programów z pamięcią i timerem, co zagwarantuje jeszcze większą precyzję i wygodę używania.

Funkcjonalność i innowacyjna technologia

Urządzenie zostało wyposażone w regulator temperatury PID, który gwarantuje kontrolę temperatury z starannością do ±0,2°C, a konwekcyjny obieg wody równomiernie rozprowadza temperaturę w całej komorze, co jest kluczowe dla uzyskania genialnych rezultatów w metodzie sous vide. Dodatkowa sonda do pomiaru temperatury rdzenia umożliwia skrupulatne monitorowanie temperatury wewnętrznej potrawy, gwarantując jeszcze pokaźniejszą kontrolę nad procesem gotowania. Dzięki pamięci programów oraz timerowi użytkownicy mogą zapisać preferowane ustawienia, co usprawnia pracę w kuchni i zezwala na powtarzalność efektów.

mocne strony gotowania metodą sous vide

Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego smaku, struktury i wartości odżywczych potraw, minimalizując równocześnie straty wagowe. Próżniowe zamknięcie zwiększa trwałość produktów i zatrzymuje naturalne soki, a także witaminy, zapewniając unikatowy smak i aromat. Ta metoda gotowania jest genialna dla delikatnych produktów, które wymagają skrupulatnej obróbki i kontrolowanej temperatury.

Podsumowanie

Sous Vide CSC-43 CT od Vac-Star to zaawansowane urządzenie, które łączy potężne wykonanie z najwyższą precyzją gotowania. Dzięki rozbudowanemu systemowi programowania i sondzie do pomiaru temperatury rdzenia, model CSC-43 CT stanowi niezastąpione wsparcie dla profesjonalnych kuchni, które cenią sobie powtarzalność efektów i wygodę pracy. To wspaniałe rozwiązanie dla szefów kuchni, którzy pragną zaoferować swoim klientom potrawy o wyjątkowym smaku, aromacie i konsystencji.